El Olivo

El Olivo es nativo a la región mediterránea y su cultivo fue desarrollado extensamente hace siglos durante el Al-Andaluz. Hoy en día España produce cerca de la mitad del aceite de oliva a nivel mundial. Representa el paisaje, la cultura y la herencia de Andalucía.
Visitaremos un olivar tradicional y una finca moderna, ambos al pie del parque natural de Sierra Nevada en un entorno muy bien conservado cerca de la población de Dilar.
Nuestra guía explicará como el olivo y su preciado fruto y aceite son uno de los pilares de la cultura mediterránea y por que son considerados «eternos».

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En la finca de producción moderna conocerá los secretos para obtener la mejor calidad de aceitunas esforzándose por ser sostenibles y en respeto al entorno natural. Una parte de la producción es ecológica (orgánica) y otra integrada.
¿Cuántos años puede vivir un olivo? ¿Cuándo produce sus aceitunas? ¿Cuáles son las diferentes variedades de aceitunas? ¿Cuál es la diferencia entre las aceitunas verdes y las negras? ¿Cómo se irriga? ¿Cómo se cosecha? ¿Cómo se preparan las aceitunas de mesa? Encontrará respuesta a estas preguntas y a muchas más que pueda tener.
Según la estación podrá recoger y probar directamente aceitunas del árbol, ¡se llevará una sorpresa!